รส ชาติไม่เปลี่ยน วิ ธี เก็บมะนาว อ ยู่ ได้เป็นเดือน

1. ห่อมะนาวด้วยฟิล์มถนอมอาหาร

เริ่มจากล้างมะนาวให้สะอาด จากนั้นนำไปผึ่งให้แห้ง อย่ าให้มีความชื้นเหลือ

จากนั้นห่อมะนาวแต่ละลูกด้วยฟิล์มถนอมอาหาร

หรือจะแร็ปแบบเป็นแถวโดยนำมะนาวมาเรียงกันบนแผ่นฟิล์มที่เตรียมไว้ แล้ว

ก็หมุนแผ่นฟิล์มให้แร็ปมะนาวทีละลูก

จากนั้นก็นำเก็บในตู้เย็นตามปกติ วิ ธีนี้สามารถเก็บได้นาน 3-6 เดือน

ถ้าไม่มีฟิล์มถนอมอาหาร ให้ใช้ถุงพลาสติกหูหิ้วที่สะอาด

มาห่อมะนาวแทนฟิล์มถนอมอาหารได้แต่ควรห่อให้แน่นและพย าย ามไล่อากาศ

ออกให้มากที่สุด

2. เก็บมะนาวไว้ในกระบะทราย

นำทรายใส่ในกระบะหรือกะละมังเกลี่ยให้มีพื้นผิวเสมอกัน จากนั้นนำมะนาวไปวางเรียงกัน

ในกระบะโดยเว้นช่องว่างระหว่างลูกเล็กน้อย

แล้วกลบทับด้วยทรายให้หนาประมาณ 1 นิ้ว เกลี่ยทรายให้เสมอกันจากนั้นนำไปวาง

ไว้ในที่ร่ม รั กษาความชื้นในกระบะทรายให้พอชื้น ๆ ระวั งไม่ให้เปียกมาก

เพราะมะนาวจะเสี ยได้ วิ ธีนี้สามารถเก็บมะนาวได้นาน 3 เดือนขึ้นไป

3. คั้นเป็นน้ำมะนาวเก็บไว้

สำหรับมะนาวที่สุกจนเหลืองแล้วแนะนำว่าให้คั้นน้ำมะนาวออกมาเก็บไว้โดยจะเก็บ

ใส่ขวดไว้ในตู้เย็นหรือจะคั้นน้ำมะนาวออกมาแล้วเทใส่ในถาดทำน้ำแข็งนำเข้า

ช่อแช่แข็งก็ได้เช่นกัน

4. ห่อมะนาวด้วยกระดาษ

เริ่มจากล้างมะนาวให้สะอาด นำไปผึ่งให้แห้งอย่ าให้เหลือน้ำติ ดผิวมะนาวจากนั้น

นำกระดาษทิชชู่หรือกระดาษหนังสือพิมพ์ มาห่อมะนาวแต่ละลูกให้มิดชิด

แล้วใส่รวมกันในถุงพลาสติก โดยพย าย ามไล่อากาศในถุงออกให้มากที่สุด

แล้วนำไปเก็บในตู้เย็นวิ ธีนี้สามารถเก็บมะนาวได้นานประมาณ 2 เดือน

โดยแนะนำว่าควรตรวจถุงที่ใส่มะนาวเป็นระยะว่ามีไอน้ำเกิดขึ้นในหรือไม่ ถ้ามีควรเช็ด

ให้แห้งแล้วเปลี่ ยนถุงใหม่

5. ทามะนาวด้วยน้ำมันพืช

ให้เราใช้น้ำมันพืชทาเคลือบบางๆ ที่ผิวมะนาว จากนั้นเก็บใส่ถุงหรือกล่องแล้วนำ

ไปเก็บในตู้เย็นถึงแม้จะเปื้อนน้ำมันระหว่างทำบ้างแต่ก็สามารถเก็บมะนาวได้นาน

ประมาณ 2 เดือน

ขอบคุณที่มา : postsod