สูตรน้ำยำ ครบ ร ส ทานกับยำได้ ทุ ก อ ย่ า ง

น้ำยำจะให้อร่อยนั้นเราจะต้องไม่ห่วงเครื่อง และเครื่องปรุงต่าง ๆ

ที่ได้เลือกมาทำน้ำยำนั้นจะต้องเป็นเครื่องปรุงคุณภาพดีรสชาติ

ที่ออกมานั้นจะให้รสชาติของความอร่อยความกลมกล่อม

มีความแซ่บที่ถูกใจ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม ( สำหรับทำยำ 1-2 จาน )

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ , ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ,

พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ ,น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ ,

น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ,

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ , กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิ ธีปรุงน้ำยำเทวดา

1. ภาชนะใบกลางเตรียมเพื่อที่จะทำน้ำยำ ให้เราตักน้ำเปล่าใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ

ตามด้วยน้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มรสชาติของความเปรี้ยวให้มีความกลมกล่อมด้วยการเติมน้ำมะนาวใส่ลงไป

6 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำยำของเรานั้นให้มีรสชาติ

ของความหวานใส่น้ำตาลปี๊บลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ

จากนั้นให้เราทำการค้นเครื่องปรุงส่วนผสมให้เข้ากันดีให้น้ำตาลละลาย

2. เพิ่มสีสันของเมนูน้ำยำให้มีสีสันที่มีความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ด้วยการใส่ซอสมะเขือเทศตามลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรสนั้นแล้วแต่ใครจะสะดวกใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

3. ใส่กระเทียมสับตามลงไป 2 ช้อนโต๊ะ พริก 2 ช้อนโต๊ะ หากชอบรสชาติของความเผ็ดมาก

ก็สามารถใส่พริกเพิ่มลงไปได้ ชอบเผ็ดน้อยก็ให้ลด

ปริมาณของพริกลงมาได้ คนให้เข้ากันแล้วจากนั้นให้เรานำไปตั้งเตาเปิดไฟที่ความร้อนระดับปานกลาง

และให้เคี่ยวคนส่วนผสมให้เข้ากัน ให้ตัวน้ำยำนั้นมีความเดือดประมาณ 2-3 นาที

4. เมื่อเดือดได้ที่ดีแล้วปิดไฟได้เลย ยกลงจากเตาพักไว้ให้คายความร้อนนำมาทานคู่กับเมนูยำ

ของคุณได้เลย ไม่ว่าจะเป็นเมนูยำอะไรนั้นก็ให้รสชาติของความแซ่บ

ความครบรสและความกลมกล่อมเป็นอย่ างมาก ทานไม่หมดเก็บใส่ไว้ในขวดที่มีฝาปิดสนิท

แช่เอาไว้ในตู้เย็น นำมาทานในครั้งต่อไปก็ยังคงรสชาติของความอร่อยเก็บเอาไว้ได้นานเป็นเวลาหลายวัน

เคล็ดลับปรุงน้ำยำเทวดารสเด็ด

แนะนำว่าให้ทำน้ำเชื่อมทำน้ำตาลเคี่ยวแทนน้ำตาลทราย เพราะเวลาที่เราทำการคนส่วนผสมนั้น

จะได้ไม่ต้องเสี ยเวลารอให้น้ำตาลทรายละลายด้วย

น้ำยำนั้นจะต้องมีรสชาติของความกลมกล่อมและรสที่จัดมีความหอม มะนาวที่เลือกใช้

แน่นอนว่าจะต้องให้เลือกใช้เป็นมะนาวสดไม่ใช้มะนาวขวดไม่ใช้มะนาผง

ใช้มะนาวสด ๆ ที่เป็นลูก ๆจะให้รสชาติของความเปรี้ยวความอร่อย

และความกลมกล่อมที่มากยิ่งขึ้น

ขอบคุณที่มา : postsod