ใครที่เจอปัญหาการปอกกระเทียมที่รู้สึกว่าเป็นเรื่องที่ย ากและต้องใช้เวลานานในการจะปอกออกทีละเม็ด
วันนี้เรามีวิ ธีแก้ปัญหามาฝากกัน รวมไปถึงใครที่นาน ๆ ทำอาหารทีเจอปัญหากระเทียมที่เก็ไว้ขึ้นรา
เราก็มีวิ ธีในการเก็บกระเทียมให้ได้นานไม่ขึ้นราด้วย
วิ ธีปอกกระเทียมแบบง่าย
1. วิ ธีแรกนี้ให้นำกระเทียมมาตัดส่วนหัวและท้ายออก แล้วแกะกระเทียมออกเป็นกลีบ ๆ
จากนั้นให้ใช้มี ดมากดให้กระเทียมพอแต ก เท่านี้เราก็จะดึงเปลือกกระเทียมออกได้เลยง่าย ๆ
2. วิ ธีที่สองนี้เหมาะกับการแกะกระเทียมที่เป็นหัว ๆ ทีเดียว เริ่มจากนำกระเทียมมา 1 หัว
ให้เราดึงกระเทียมออกมา 1 กลีบ แล้วปอกเปลือกตามปกติ ส่วนกระเทียมที่เหลือนั้นให้ใช้มี ดปลายแหลม
จิ้มลงไปที่เม็ด กระเทียม แล้วงัดขึ้นเล็กน้อย เท่านี้ก็จะได้กระเทียมไร้เปลือกแล้ว ก็ทำไปเรื่อย ๆ
จนหมดหัว
3. วิ ธีสุดท้ายนี้ให้เราเตรียมกล่องหรือกระปุกพลาสติกที่มีฝาปิดมาเตรียมไว้ จากนั้นนำกระเทียมมาตัด
ท้ายออกแล้วแกะกระเทียมออกเป็นกลีบ ๆ แล้วใส่กระเทียมในกล่องพลาสติก ปิดฝากล่องแล้วเขย่ า
จากนั้นก็เปิดฝากล่องออกจะเห็นว่ากระเทียมหลุดจากเปลือกแล้ว แต่ถ้าหลุดไม่หมด ก็ให้ทำซ้ำอีกครั้ง
วิ ธีเก็บกระเทียมไว้ได้นาน
1. ถ้าได้กระเทียมมาเป็นพวง ให้ตัดออกเป็นหัวลอกเปลือกออกบางส่วน แล้วนำกระเทียมใส่ไว้
ในตะกร้าที่มีรู เก็บไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท ไม่โดนแสงแดดและไม่ชื้น
2. ให้ผสมน้ำสะอาดและน้ำส้มสายชูในสัดส่วน น้ำ 2 ลิตร ต่อน้ำสายชู 3 แก้ว จากนั้นก็นำกระเทียม
ทั้งพวงลงแช่ลงไป แช่ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที แล้วนำไปแขวนไว้ในที่ร่ม หากทำตามวิ ธีนี้
จะสามารถเก็บกระเทียมไว้ได้นานเป็นปี
3. นำกระเทียมมาปอกเปลือกล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วใส่ไว้ในกล่องหรือขวดโหลที่มีฝาปิด
โดยใช้กระดาษทิชชู่รองไว้ที่ใต้กระเทียม และใช้กระดาษวางปิดทับด้านบนอีกชั้ร จากนั้นนำไป
แช่ตู้เย็นในช่องแช่เย็นปกติ
4. เก็บในน้ำมันพืช โดยให้นำกระเทียมมาสับหรือปั่นให้ละเอียด แล้วใส่ไว้ในกล่อง เทน้ำมันพืชลง
ไปให้ท่วม ปิดฝาให้สนิท จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นช่องปกติ เวลาใช้ปรุงอาหารสามารถตักออกมาใช้
ได้พร้อมน้ำมันได้เลย
5. ให้นำกระเทียมไปปั่นให้ละเอียด แล้วใส่ลงในพิมพ์น้ำแข็ง แช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อกระเทียม
จับตัวเป็นก้อนก็นำออกจากแม่พิมพ์มาเก็บไว้ในกล่อง แล้วนำกลับไปแช่ในช่องแช่แข็ง
วิ ธีนี้สามารถเก็บกระเทียมไว้ได้นานเป็นปี
ขอบคุณที่มา : postsod
