สำหรับใครที่ปลูกผักสลัดหรือซื้อผักสลัดมาทำทานเองก็คงต้องการวิ ธี
ในการทำน้ำสลัดที่ถูกปากถูกใจด้วยเช่นเดียวกัน
และในวันนี้เราก็ได้รวบรวมวิ ธีในการทำน้ำสลัดรสชาติต่าง ๆ ที่หลายคน
ชื่นชอบมาฝากให้ได้ทำเก็บไว้ทานกันดู
น้ำสลัดครีมวาซาบิ
ส่วนประกอบ
1. น้ำตาลทราย 400 กรัม
2. แอปเปิลไซเดอร์ 400 มิลลิลิตร
3. น้ำมันมะกอก 1 ลิตร
4. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
5. วาซาบิสด 1 ช้อนโต๊ะ
6. นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
วิ ธีทำ
1. ให้ผสมแอปเปิลไซเดอร์ น้ำตาลทราย และเกลือในชามผสม
คนจนน้ำตาลละลายจากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อย
พร้อมกับคนอยู่ตลอดเวลา เพื่อไม่ให้น้ำมันกับส่วนผสมอื่นแยกชั้นกัน
2. จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ลงไปปั่นจนเหนียว แล้วเติมนมข้นหวาน
และวาซาบิลงไปปั่นต่อจนส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้ อเดียว เทใส่ชามหรือ
กล่องพาสติกที่มีฝาเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน
น้ำสลัดงาน้ำใส
ส่วนประกอบ
2. แอปเปิลไซเดอร์ 150 มิลลิลิตร
1. วาซาบิ 1/4 ช้อนโต๊ะ
2. งาขาวคั่ว
3. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสโชยุญี่ปุ่น 120 มิลลิลิตร
5. งา 1 ช้อนโต๊ะ
6. แอปเปิลไซเดอร์ 150 มิลลิลิตร
7. น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
8. เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 150 กรัม
วิ ธีทำ
1. เริ่มจากเทน้ำเปล่า แอปเปิลไซเดอร์ น้ำตาลทราย และเกลือลงในหม้อ
นำไปตั้งไฟใช้ไฟกลางเคี่ยวไปเลย ๆ จนน้ำตาลละลายและเดือดเป็นฟองเล็กๆ
จากนั้นปิดไฟ เทใส่ชาม ตั้งพักไว้ให้เย็น
2. จากนั้นใส่งาขาว วาซาบิ ซอสโชยุ น้ำมันมะกอก และน้ำมันงาตามลงไปในหม้อ
คนผสมให้เข้ากัน เทใส่ขวดปิดฝาแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
น้ำสลัดน้ำข้น
ส่วนประกอบ
1. น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันถั่วเหลือง 1 ถ้วย
4. เกลือป่น 2 ช้อนชา
5. ไข่แดง 2 ฟอง
6. มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
7. พริกไทป่น 1/2 ช้อนชา
วิ ธีทำ
1. ให้นำส่วนผสมทุ กชนิดยกเว้นน้ำมันพืชลงไปปั่นในเครื่องปั่น
ให้ปั่นจนส่วนผสมทุ กอย่ างเป็นเนื้ อเดียวโดยใช้ความเร็วสูงสุด กัน
2. เมื่อปั่นจนเนียนละเอียดแล้ว ให้ลดความเร็วของเครื่องปั่นลง จากนั้น
ใส่น้ำมันลงไปทีละนิด ๆเพื่อไม่น้ำมันกับครีมแยกชั้นกัน เมื่อเทน้ำมันลงไปหมดแล้ว
ตักใส่ชามรอให้ครีมเซตตัวจากนั้นก็ทานคู่กับสลัดได้เลย หรือจะเก็บใส่ขวดปิดฝาแช่
ตู้เย็นเก็บไว้ทานได้เช่นกัน
ขอบคุณที่มา : postsod
