ผักของดีริมรั้ว หาทานง่าย มีประโยชน์

1. ผักปลัง

ผักปลังเป็นพืชผักที่หล า ย ๆ คนรู้จัก แต่สมัยนี้ไม่แน่ใจนักว่าจะรู้จักกัน มากหล า ยคน

เป็นผักเก่าแ ก่ที่มีมาแต่โบร่ำโบราณ คนเมื่อก่อนใช้ประโยชน์

 

จากผักปลังหล า ยอย่ างหล า ยคนอาจไม่รู้จักผักชนิดนี้ ผักปลังเป็นผักที่มีแคลเซียมสูง

มีธาตุเหล็ก และวิต ามิน มากมาย เช่น วิต ามินเอ ที่ช่วยในเรื่องการมองเห็น

 

ในที่แสงน้อย วิต ามินบี ที่ช่วยบำรุงส ม อ ง วิต ามินซี ช่วยดูแลระบบภูมิคุ้มกันของร่ างกาย

ไม่ให้เป็นหวัดได้ง่าย ทั้งยอ ดอ่อน และใบอ่อนรวมทั้งด อ กอ่อน

 

ของผักปลังมีปริมาณเบต้าแคโรทีนอยู่สูงมาก ทำให้สายต าดีขึ้นและยังเชื่อ กันว่า สามารถ

ป้องกันโ ร ค ม ะ เ ร็ งได้ด้วย นิยมนำมาลวกทานกับน้ำพริก นอ กจากรสชาติที่อร่อยแล้ว

ยังมีประโยชน์กับร่ างกายหล า ยอย่ างเลยทีเดียว

 

2. ผักหวาน

เป็นผักที่มีวิต ามินเอสูงมาก ซึ่งช่วยในการมองเห็น และสายต า ป้องกันไม่ให้เ ลื อ ดแข็งตัว

อีกทั้งยังส่งเสริมในเรื่องของระบบต่าง ๆ ในร่ างกายของเรา

 

ให้ทำงานได้อย่ างเต็มประสิทธิภาพผักหวานเป็นที่นิยมกันอย่ างมาก เพราะรสชาติอร่อย

นำไปทำอาหารได้หล า ยอย่ างจำได้ว่าสมัยก่อน ผักหวานป่าหากินย ากมาก

 

เพราะจะมีอยู่แต่ในป่า และได้กินเฉพาะช่วงหน้าร้อนและหน้าฝนเท่านั้น แต่หล า ยปีมานี้

มีการนำเมล็ดพันธุ์ผักหวานป่ามาปลูกกันอย่ างแพร่หล า ยทำให้ผู้ที่ชื่นชอบผักชนิดนี้

มีกินได้ตลอ ดทั้งปี ในร า ค าที่จับต้องได้

 

3. ผักกูด

คนโบราณนั้นท่าน มีความสามารถในเรื่องการกินผัก เพื่อใช้เป็นย า รั ก ษ า โ ร ค และรั ก ษ า

ได้อย่ างลงตัวจนหล า ย ๆ คนในสมัยปัจจุบันต้องยอมรับกันเลยทีเดียว

 

โดยท่านสามารถนำเอาผักก ูด ผักพื้นบ้านที่มีสรรพคุณมากมาย มาใช้ปรุงประกอบอาหาร

ได้อาหารส มุ น ไ พ รที่มีประโยชน์ต่อร่ างกายอย่ างมากมาย

 

มีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากเป็นอันดับหนึ่ง และยังมีเส้นในจากธรรมชาติที่สูงมาก

ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ผักก ูดมีธาตุเหล็ก ที่เมื่อทานคู่กับเ นื้อสัตว์

จะช่วยให้ร่ างกายดูดซึมแร่ธาตุที่มีประโยชน์ได้ดี

 

4. ใบย่ านาง

ใบย่ านางในตำราส มุนไพร จัดว่าเป็นย าอ ายุวัฒนะ มีส ารต่อต้านอนุมูลอิสระจำนวน มาก

จึงช่วยลด และชะลอ การเกิดริ้วรอย และความแ ก่ชราอย่ างได้ผล

 

ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโ ร คในร่ างกาย ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับร่า งกาย

ปัจจุบัน มีผู้นิยมนำใบย่ านางมาคั้นเป็นเครื่องดื่ ม วิ ธี

 

การทำโดยการนำใบย่ านางมาตำให้ละเอียดคั้นและกรองเป็นน้ำ แช่ตู้เย็นเก็บไว้ดื่ ม

อาจผสมน้ำผึ้ง หรือน้ำต าล เพื่อลดกลิ่นเหม็นเขียวของใบย่ านางด้วยก็ได้

 

ใบย่ านางนั้น มีคลอโรฟิลจากธรรมชาติ และอุดมไปด้วยส ารต้านอนุมูลอิสระมาก

ช่วยทำให้ไม่เกิดริ้วรอยก่อนวัยช่วยให้เ ซ ล ล์ในร่ างกายเป็นหนุ่มสาวเสมอ

ช่วยลดปัญหารอยคล้ำ และยังช่วยแก้อาการหน้ามืด อ่อนเพลีย เป็นลมได้ด้วย

 

5. ใบชะพลู

ชะพลูเป็นพืชพื้นบ้านที่แพร่หล า ย พบในทุ กจังหวัดของประเทศไ ทย เป็นพืช

ล้ มลุกที่มีอายุสืบต่อได้หล า ยปีชอบพื้นที่ลุ่มต่ำ ชื้นแฉะ

 

ที่ที่มีน้ำดี ดินดี จะเจริญเติบโตได้ดีมาก ใบจะโต ยอ ดจะอวบอ้วน เป็นพรรณไม้ที่มีต้นตั้ง

บางครั้งจะพบต้นแบบเถาเลื้อย ระบบรากหากินผิวดิน

 

ถ้าเถาเลื้อยไปพบที่เหมาะ ก็จะออ กรากต ามข้ อและแต กต้นขึ้นใหม่แพร่ขย ายต้นไปเรื่อย ๆ

เมื่อต้องการจะย้ ายที่ปลูก ก็สามารถถอนดึงต้นติ ดรากไปปลูกได้เลย

 

ชะพลูจัดเป็นพืชส มุ น ไ พ ร และผักพื้นบ้าน สามารถนำทุ กส่วนของลำต้น ทั้งใบ ราก ผล

โดยนำใบ ลำต้น หรือรากมาต้มกับน้ำเดือ ด เพื่อนำมาดื่ ม

 

เป็นผักพื้นบ้านที่ช่วยขั บลม แก้ท้องอื ดได้ดี ช่วยขั บเ ส ม หะในใบชะพลูจะมีเบต้าแคโรทีนสูง

ช่วยบำรุงเรื่องสายต า และการมองเห็น ช่วยให้เห็นชัดขึ้นในตอนกลางคืน

 

ช่วยเรื่องสายต าฝ้าฟาง และยังดูแลระบบขับถ่ ายได้ เพราะมีเส้นใยไฟเบอร์

จากธรรมชาติเยอะมาก

 

 

ขอบคุณที่มา : kiddeemak99