กล้วยแขก หรือ กล้วยทอด เป็นขนมไทยชนิดหนึ่งซึ่งปรุงโดย ก า ร นำกล้วยตัดเป็นแผ่นหรือ หั่ น ครี่ง
แล้วมาชุบน้ำแป้งซึ่งมีส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้า, มะwร้าวขูดขาว, งาคั่ว , น้ำตาล และกะทิ
แล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ ใช้รับประทานเป็นอาหารว่าง
สำหรับ ทุ ก วันที่แสนสดใส หลายคนที่มีเวลาทั้งว่างและไม่ว่าง ก็อาจจะมีความคิดที่จะทำอะไรทานสัก อ ย่ า ง หนึ่ง
แต่ ก า ร เข้าครัวทำอาหารดูจะหนักไปเพราะอาจจะออกมาหน้าตาไม่น่ากินหรือรสชาติไม่ไหวจะเคลียร์
วันนี้แอดมินเพจคนบ้านนอกจึง อ ย า ก จะพาเพือนๆ มาทำกล้วยทอดกันค่ะ
เรื่องกล้วยเอาจริงๆแล้วมันก็ไม่ได้ง่ายเลยนะคะ “ว่าไหม”?
เรื่องก ล้ ว ยๆ ที่ ทุ ก คนทำได้ ขึ้นชื่อว่ากล้วยแล้วต้องเป็นอะไรที่ง่ายๆ กับเมนู กล้วย แ ข ก
ที่มีขายตั้งแต่ป ากซอยยั น ท้ า ยซอย วิ ธี ทำไม่ย ากอย่ างที่คิด แค่เตรียมวัต ถุ ดิ บ
ให้พร้อมแล้วเข้าครัวลงมือทำได้เลยค่ะ จะบอกเลยว่าสูตรนี้อร่อยมาก
จะเป็นอย่ าง ไรนั้นเราไปชมพร้อมกันเลยดีกว่าค่ะ
ของที่ต้องเตรียม
1 แป้งข้าวจ้าว 5OO ก.
2 แป้งข้าวโพด 46.5 ก.
3 มะwร้าวขูดขาว 385 ก.
4 น้ำตาลทราย 155 ก.
5 เกลือป่น 14 ก.
6 กะทิเข้มข้น 625 ก.
7 น้ำปูนใส 115 ก.
8 งา ขาว 1OO ก.
9 ผงฟู 27 ก.
1O กล้วยน้ำว้า
วิ ธี ก า ร ทำ
1 ขั้นตอนแรกเลยให้ผสมแป้งทั้งสองชนิดให้เข้ากัน ใส่มะwร้าว น้ำตาลทราย
เกลืองา ขาว ผงฟู และใส่กะทิ น้ำปูนใสให้เข้ากัน
2 จากนั้นก็ให้ปอกกล้วยน้ำว้า แบ่งเป็นสามส่วน นำกล้วยที่ปอกแล้วใส่ในส่วนผสมที่เตรียมไว้
3 ถึงขั้นตอนนี้ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมั น มากหน่อย ทอดกล้วยแขกด้วยไฟปานกลาง จนกล้วยสุกเหลือง
แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมทานจ้า
สฺตรดีๆ จาก108 อาชี พ พา ร ว ย เรียบเรียงโดย คนบ้านนอก
